整理旧照，翻到去年恩施吃的两道癫狂下饭菜。一是萝卜干炒腊肉，略硬的皮和瘦肉夹着弹牙如筋的肥，每嚼必分泌带着柴火香的油脂，满口生香，萝卜干切成细条，脆嘎嘎仿佛奏乐，其咸甜中和了腊肉的烟火气与荤油，变得极其适口。
但腊肉别处也有，真正绝还是渣广椒炒蛋。那渣广椒是用辣椒+米面炒制，仿佛避风塘做法的灵魂面包糠，干酥酥，毛茸茸，混合蛋液后成为香气炸裂的一坨坨，舀一勺拌饭的杀伤力属于一群人围着你揍你都不撒碗的程度。

因为这个实在太好吃了，导致我两盘各剩了些都舍不得抛弃，打包了一份饭然后把残羹连油汁都倒进去搅拌，次日去屏山的时候带上吃，哎哟那个便当真的香惨了……

#尽情去吃#