“懒人”版卤菜之卤猪肝（卤猪肝要点是第三步）
1.准备一包“匠酱好”川味卤料（盒马有售），烧1/3锅水，水开倒入卤包内所有的料。为增加卤水浓郁度及卤味入味，再加入5克干花椒、2片干香叶、7-8个干辣椒、2个八角、半勺盐、一勺生抽、一勺老抽、四五片姜、一个小葱节。混合后并煮开卤水就好了。
2.食材准备工作：卤菜要好吃，食材要新鲜。新鲜猪肝、牛肉冷水下锅、焯水，水开后取出洗净后即可放入卤水里。卤猪肝35-40分钟为宜，猪肝、小块牛肉可以同时关火，浸泡。
3.猪肝浸泡3-5小时后，取出猪肝，放入空气炸锅（烤箱也可，烤箱温度可低一点点防止焦糊）中。200度、5分钟，能让猪肝更有质感和香气。出锅后可以切片食用。 http://t.cn/A6pwS2GN
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