【#给预制菜美颜的锅气香精到底是啥#】近日，网上曝出有商家偷偷添加锅气香精，让预制菜也有了猛火爆炒的锅气。那么，锅气香精大多会用在哪些预制菜上？是否安全呢？记者询问了一些电商客服，未得到“锅气香精”成分的准确回复，执行的标准表示是一种食品添加剂。食品专家介绍，"锅气"是指食材在高温爆炒时，经过美拉德反应、焦糖化反应等，产生的特有的香味儿。预制菜种类繁多，锅气味也各不相同，仅仅通过添加锅气香精并不能从根本上解决这一问题。食品专家呼吁，相关部门能够对"锅气香精"这类产品执行更细化的标准和规范。预制菜商家如果使用了"锅气香精"，要在产品配料表中明确标注，保障消费者的知情权。（荔枝新闻） http://t.cn/A6QGgJpt