#Manner员工一天工作15小时# 近日，关于Manner咖啡员工工作强度大、流失率高的报道引起了广泛关注。据报道，Manner咖啡为了完成日营业额的上限目标，要求员工承担理货、制作咖啡、点单、清洗等多重任务。

以一位咖啡师为例，若需完成日营业额5000元，则意味着一天内需制作约333杯咖啡，工作时间长达15小时。

这样的高强度工作下，员工平均每分钟需要制作一杯咖啡，这显然是不切实际的。更值得注意的是，Manner咖啡的员工流失率极高，大多数店员在两个月内就会离职。

原因可能是他们缺乏必要的咖啡知识，难以适应这种高强度、高压力的工作环境。

此外，Manner咖啡还设定了严格的投诉制度，员工被投诉三次将面临辞退的风险。这无疑增加了员工的工作压力，也使得他们更加难以应对复杂的顾客需求。

因此，Manner咖啡需要反思其扩张策略，关注员工的福利和成长，以提高员工的工作满意度和忠诚度。

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