上海两家Manner咖啡门店内，两顾客同一天分别被扇耳光和泼咖啡粉，manner咖啡究竟怎么了？为什么咖啡师这么容易崩溃？#上海manner男店员殴打女顾客##上海#
Manner咖啡究竟怎么了？都是在6月17号，都是在上海的门店，都是Manner咖啡，又都是店员情绪突然之间崩溃了，其中有一个我们看到监控录像，是营业员直接拿着咖啡粉朝客户的脸上泼过去，另外有一个男的店员甚至冲出了门店，朝着客户的脸上就是一巴掌，究竟怎么了？
我看到那个新闻的第一反应就是，我们要看完整的视频，在此之前究竟发生了什么？
今天，我们看到了两段监控的前面的视频，就是相对完整了，引发这个过激行为的原因，似乎也很相似，都是顾客来到店里，催促着店员尽快把那个咖啡做出来，店员说请稍等一下，请稍等一下
而这个时候，双方的言语已经变得越来越过激，，一个说我要投诉你，另外一个拿着手机就来进行拍摄，在这个过程之中成为了让店员崩溃的压倒他情绪的最后一根稻草
那么为什么又都是Manner呢？
界面新闻跟我们算了一笔账，我们一起来看，实际上如果在社交平台上留意的话，你会发现，很多关于Manner咖啡师工作强度的抱怨，甚至在高峰期会出现一员一店的情况，出餐效率很低
界面新闻的消息，现在manner会按照门店业绩分配人手，日营业额5,000以下的，一个店只派一个人，而日营业额在6,000元及以上，才会派两个人，然后你看那两家店，一个是两个人，一个是一个人，如果说以一家manner门店，仅有一位咖啡师的这个情况为例，这个店能够完成，日营业额的上限目标是5,000元，那么他单杯价格15块左右，这个店一个员工，一天最多要做333杯咖啡，另外他还要承担理货制作咖啡，点单清洗等全部的工作，然后界面新闻的记者就做了一个计算
如果说他这一天，不停的来制作咖啡的话，从早上7点到晚上的10点，作为她的工作时长，每杯咖啡162秒左右的时间就要出来
但是大家知道，我们喝咖啡是有高峰期的，早上上班之前，中午这都是高峰期，在那个时候对于咖啡师来说，他的压力就会更大，而对于每一个客户来说，他走进那个咖啡门店的时候，早就已经想好了，我要快速的拿到一杯咖啡，我赶紧去干我下面的事情，也就说在那个场景里面，在那家门店里面，似乎客户和店员都是非常紧张的，他们面对的绝对不仅仅是彼此，还有对于利润，对于业绩精细的计算
我相信人在崩溃了之后，一定会清醒下来，所以这两起单个的具体事件，一定会进行和解，但是如果那个计算依然还在的话，说不定我们也会碰到这样的事 http://t.cn/A6QcqNL3