牛瘪，又被称为“百草汤”，是黑暗料理的天花板。是黔东南地区独特的一种食品，黔东南少数民族视为待客上品。
看了“牛瘪”的制作工序，将牛宰杀后，把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来，挤出其中的液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用。
一起玩，一起睡，一起吃牛瘪（图一二，三），我们仨，太牛了，哈哈哈～～
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