【波波觅食：顺德三只缸烧鹅 】看得见的三只大瓦缸，看得见从炭烧瓦缸里取出的现烤烧鹅，看得见的诱惑鹅相，看得见的顺德IP，只为“看得见”三个字，顺德伦教“一家人·三只缸烧鹅”专门砌起了三只大瓦缸，然而瓦缸的设计融合了工匠的技艺，传统与现代合一，使得成品的烧鹅呈现：广式风味，红皮喜庆，瓦缸炭烧，即烧即斩，皮香肉滑，惹味诱人。三只大瓦缸之上树起了“顺德烧鹅研究院”的牌匾，研究瓦缸炭火给烧鹅带来的美拉德反应，研究烧鹅腔里的腌汁分量，研究膨化皮或脆皮之间的选择，研究一只烧鹅分斩后的营销给食客带来的性价比。 http://t.cn/A6QVFtTL