【#Manner咖啡事件背后#】从业者称 #餐饮连锁企业基层员工工作强度大是常态# 近日，两段咖啡店店员与顾客发生冲突的视频引发关注。接连发生店员与顾客冲突，将这一“网红”咖啡品牌推上风口浪尖。不少网友在社交媒体上表示，一些面积比较小的Manner门店，常常只有一名员工包揽门店所有事务，工作量不小。“Manner有员工称8小时内要做500杯咖啡”更是登上微博热门话题榜。日前，红星新闻记者采访了多家咖啡、餐饮连锁企业的相关从业人员，探寻相关连锁企业门店人员工作时长和人员配比问题。不少受访者表示，与顾客直接发生冲突肯定是要尽量避免的行为，但近些年不少餐饮连锁企业由于人力成本缩减、内部考核增强等，很多一线基层员工的工作强度和心理压力有所增加，但相关企业对于员工的这种情绪和压力并没有进行专业的疏导，多数情况下也只能靠员工自己“消化”。 http://t.cn/A6QfOP6d