洗完澡站在稱上，少了4.8kg⋯⋯

​這幾年每年夏天來東京住一小段時間，都會掉秤，少爺去浦東姐姐家住一段時間回來也同樣的情況，說是四季中只有夏季是減肥的季節，天太熱，沒有胃口，各家的餐桌都變花樣的做些開胃爽口的小菜，也就有了鹹菜毛豆子，糟滷菜，冬瓜番茄開洋湯等等，總之也是沒有胃口，越是要保持食糧，否則身體會吃不消⋯⋯

這個道理都懂，其實來日本也沒有少吃，從前外面吃的多，現在基本都在家裏做的多，超市採購一點食物，慢慢叫做，慢慢叫吃⋯⋯

這次掉秤的速度比較明顯，其實來東京也就十多天，之前在其他城市也只能外面吃，不會怠慢自己，不過有一兩次嘗試不吃晚餐會不會怎麼樣，結果根本沒有機會半夜餓，老里八早就睡著了⋯⋯

在家做料理，用的最多的食材就是味噌，納豆，土豆，洋蔥，茄子，番茄，青椒，香菇，雞蛋和海蝦，其中雞蛋和海蝦的用量最多，買了一份做生薑燒的豬肉片條，我還分了四次吃完，最後一次就是昨天早晨做了青椒肉絲冷麵澆頭，燒菜用的油是米油，這幾年換來換去，最後停留在米油的使用上⋯⋯

不像在上海做菜大手大腳，在這裏都是按照自己的量來燒菜，前幾天燒味噌菜，一只香菇、一只土豆、一只洋蔥、一只番茄、半根茄子，切好後加水直接煮，中間放入兩大勺味噌，最後加蝦仁和肉兩片豬肉就好，要想這道菜入味，一定要分兩部分加水，第一部分等水收到差不多的時候再加第二次水，這樣蔬菜更容易入味，同時也翻了個小錯誤，應該把豬肉片先干煎一下，這樣逼出的油脂會讓這道菜有香氣，二來豬肉片會有焦香⋯⋯

當然我最後我加入納豆淋上幾滴香油就好了，味道真的是不錯的，晚餐就是這樣一份，味道不錯，身體也相當舒服⋯⋯

今天要飛鹿兒島，昨天中午就把冰箱清理一下，小番茄對切，土豆一只切片，香菇一只切塊，鍋中加一點點油就可以了，因為小番茄汁水多，很快就可以變成一鍋濃濃的番茄湯了，加水煮開，煮到土豆熟了，然後加鹽和白胡椒調味，最後放上納豆和京蔥，酸甜口味的一道湯，吃口相當好⋯⋯

現在總算明白經常在電影電視里看到家庭主婦燒菜用的食材那麼點點，放在之前是根本不會覺得有趣的，這幾年下來，反而從中找到了樂趣，一個人吃多少，燒多少，吃到七分飽就可以了，當然這個僅限在這裡生活的樣子，也是我掉秤的一個動力，回到上海，又不一樣了⋯⋯
儘管這幾年在家燒菜的次數明顯下降，儘管也減少了燒菜用的食材，結果就是燒法燒法又多了起來，本性還真的比較難移的，少油是這幾年控制的最好的，上海一升油可以用一年，因為還有豬油可以用，這裡還沒有找到可以熬豬油的膘，也沒有看到成現成的豬油可以買到⋯⋯

吃沒有特別控制，早餐依然豐盛，午餐也吃，只是晚餐吃的比較少，關鍵是做菜要少油⋯⋯

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