#扬州是个好地方##何以中国运载千秋#
说到扬州，我就想起朱自清先生写的文章《我是扬州人》，朱自清一生生活过的地方很多，但对扬州他是最有感情的。

在《我是扬州人》一文中，朱先生说：“青灯有味是儿时”，其实不止青灯，儿时的一切都是有味的。这样看，在那儿度过童年，就算那儿是故乡，大概差不多罢？这样看，就只有扬州可以算是我的故乡了。何况我的家又是“生于斯，死于斯，歌哭于斯”呢？所以扬州好也罢，歹也罢，我总该算是扬州人了。

可见，在朱先生的心里，扬州占据了重要的一席之地，扬州给他留下最美的味道，扬州是一个有味的城市。

说扬州的第一个味，风味。

扬州的风味美食耳熟能详，扬州炒饭、狮子头、烫干丝、葫芦鸭、文思豆腐、拆烩鲢鱼头、千层油糕、翡翠烧卖、扬州盐水鹅、扬州春卷、三丁包子、蒲包肉，还有扬州蛋炒饭等等，随便拿一个出来都是各领风骚。

就说个狮子头。

“开国第一宴”的八道热菜是红烧鱼翅、鲍鱼四宝、红扒秋鸭、红烧狮子头、红烧鲤鱼、干焖大虾、鲜蘑菜心、清炖土鸡。这些热菜里有一道周总理平生最爱吃——“红烧狮子头”。

红烧狮子头即是来自扬州的有名的美食。说狮子头得从隋唐说起。

话说隋炀帝当年沿大运河南下，在扬州城，他对扬州城里的万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分喜欢。

班师回朝后，隋炀帝日夜思念扬州的美景，遂吩咐御厨以上述四景为题制作四道菜肴。在扬州名厨指点下，御厨费尽心思，终于做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉这四道菜。

到了唐代，郇国公宴请贵客时也让府中的大‬厨做了这四道扬州名菜。当“葵花斩肉”这道菜端上来时，宾客们都被这道菜惊艳到了。

眼前的“葵花心”竟是数颗肉丸子拼合而成的，巨大的丸子周身布满‬一粒粒小肉粒，有如“雄狮之头”。宾客们借机道：“郇国公半生戎马，战功彪炳，应佩狮子帅印。”

听闻此言，郇国公喜不自禁，指着那“葵花斩肉”道：“为纪念今日之盛会，这道菜何不改名叫‘狮子头’。”从此，扬州菜的菜谱中就有了“狮子头”这道名菜。在扬州人的口中，斩肉和狮子头基本差不多。

扬州的美食每一个都流传着精彩的典故，来扬州旅游，吃的是美食，享受的是文化大餐。

说扬州的第二个味——韵味。

扬州是一座诗词里的城市。诗人子川在他的题为《诗歌与一座城市——唐代诗人的扬州情结》的文章中说：“一个城市的知誉度与诗歌如此密切关联，这在中国，乃至在全世界，大约非扬州莫属。自从李白的《送孟浩然之广陵》传诵开来，烟花三月，有如扬州的节日。烟花三月好时光。在这日子里，人们常会想到扬州，似乎好时光就该与扬州联系在一起。”

据子川的粗略统计，到过扬州的唐代诗人为数众多，“知名者有骆宾王、张若虚、孟浩然、祖咏、王昌龄、李颀、李白、高适、刘长卿、韦应物、丁仙芝、李端、孟郊、卢仝、张籍、王播、权德舆、陈羽、刘禹锡、白居易、李绅、徐凝、李德裕、张祜、杜牧、许浑、赵嘏、温庭筠、皮日休、姚合、方干、郑谷、韦庄等，几乎占了唐诗名家的半数以上”。

显而易见，扬州是一个绝对文化韵味的城市。长者曾深情说道：“把扬州建设成为古代文化与现代文明交相辉映的名城”，对了，长者就是扬州人。

最后，扬州还是一个趣味的城市。且不说扬州美景了，只说扬州三把刀、扬州八怪绘画、活字印刷、毛绒玩具、扬州漆器、扬州琴筝等等，不一而足，单单这些足以呈现扬州是一个弥漫趣味的城市。#庄律说法#