京郊BBQ天花板，离北京一个半小时，就五六日开，纯正美式风味，只有牛胸肉、猪肋排和香肠，不过老方和我说他在尝试上熏鸡，哈哈哈希望他能成功。肉是低温用栗子木慢慢烘烤十几个小时，这种条件下熏烤的肉会呈现那种像蟹肉一样一层一层被撕开的质感，汁水饱满。一家烤肉带动了一个村，店里服务员全是村民，同时围绕着烤肉开了咖啡店、手作店、民宿啥的[哈哈]整的挺好的，这次来北京就是专门过来吃这家肉的，大口吃肉的感觉很有格调，没白来[打call] http://t.cn/A6N7GhvG
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