口蘑煎大虾大虾去壳开背去虾线，擦干水份。加海盐、黑胡椒粉、辣椒粉、少量橄榄油，少量糖，抓匀，腌制15分钟。不吃辣的就不加辣椒粉。锅里放少量油，把虾煎熟后盛出备用。锅里再加点油，放入口磨，先倒扣着煎，上色后翻过来，盖上锅盖焖出汁，锅里腾出点地方再补一点油，加入蒜末炒香，跟口蘑翻炒均

口蘑煎大虾
大虾去壳开背去虾线，擦干水份。加海盐、黑胡椒粉、辣椒粉、少量橄榄油，少量糖，抓匀，腌制15分钟。不吃辣的就不加辣椒粉。
锅里放少量油，把虾煎熟后盛出备用。锅里再加点油，放入口磨，先倒扣着煎，上色后翻过来，盖上锅盖焖出汁，锅里腾出点地方再补一点油，加入蒜末炒香，跟口蘑翻炒均匀，加盐和黑胡椒粉调味。倒入刚才煎好的虾快速翻匀，加入一大把切碎的欧芹，炒匀，没有新鲜的就用干的也行，最后再加入一块黄油炒匀即可。黄油可不加，加了更香。