换了一种做法烧牛排骨，浸泡两小时祛血水后焯水捞出，锅里放油生姜料酒爆炒，再倒上调好的汁（生抽、味极鲜、老抽、蚝油、鸡精、花椒粉、桂皮、黄豆酱等）闷一会，放一块牛油火锅底料爆香，加热水煮十分钟，倒入高压锅压30分钟，捞出来在铺满土豆块的锅里小火煮炖15分钟后收汁。简直太美味了。我太会吃了哈哈哈。