hey, 今天我们来用厨房边角料做缤纷泡菜｜Jrake｜

我发现做完饭，最浪费的就是这些剩下的边角料了。明明是非常好的食材，但是却不知道该拿它做什么。
今天我想郑重的跟你们介绍一款最简单的西式家常泡菜，很多的米其林餐厅也都拿来把它当做配菜用。在吃油腻的食物之间呢，咬上一口酸甜的泡菜，瞬间可以清理你的味蕾。
步骤：
🌟前期准备：
1. 找一个大锅，按照水:糖:醋 = 2:1:1的比例加入水、糖和醋。
2. 加入自由选择的香料，如茴香籽、花椒、八角等。手头有迷迭香和百里香也可以加入。
🌟制作过程：
1. 在加入所有香料后，开中大火将汤汁煮滚，保持2-3分钟后关火，让其慢慢变凉。
2. 准备泡菜材料：洗净各种厨房边角料，如小洋葱（可保留根部以便固定）、小胡萝卜、樱桃萝卜、彩椒等，切成一口大小，切好后装进密封罐子里。
3. 如果觉得罐子满了，可以用手稍微压一下食材，腾出更多空间。
4. 汤汁冷却后，过滤掉大块香料，将汤汁倒入装好边角料的密封罐中。
5. 密封罐先放在室温下冷却，然后放入冰箱冷藏。
🌟提示和建议：
食材的清洁非常重要，因为泡菜可以保存很长时间。
可以根据个人口味调整香料和食材的种类和数量。
泡菜放置2-3天后口感最佳，最多可保存一年。
🌟烹饪时间：
准备时间：30分钟
烹饪时间：5分钟
总时间：35分钟（不包括冷藏时间）
🌟分量：
根据密封罐大小而定
最后就祝你们用餐愉快～ http://t.cn/A6QXflnw