中午要吃饭啦，来报个菜名。

成都之家常便菜（《成都通览》 1909）
约举数十，以见成都风俗。
韭黄炒肉 炒腰花 炒腰片 炒罗粉 炒猪肝 炒羊肝 炒细粉 炒片粉
冬菜肉丝 肉焖菜头 滑肉 回锅肉 凉菜 牛肉芹菜 白肉 川汤
肉焖豆腐 蒸蛋 煎鱼 于鱼 冠油丝蛋 烘蛋 酥鱼
爆烟肉 隔大肠子 烧小肠 红肉 蒸肉 大肠 酥肉 烧白 连锅子
肉饼子 鸡卷 辣子肉 清汤元子 炸元子 椿芽白肉 焖豌豆
溜白菜 介南菜 玉兰片 板栗白菜 野鸡红 笋片 炒韭菜 炒韭菜花 炒藕
（火巴）豌豆 白菜苔煮肉 炒蒜苔 炒地瓜 豆芽肉丝 溜莲花白
姜汁鸡 红焖鸡 辣子鸡 炖鸭子 椒麻鸡 白炖鸡 莴笋鸡 炒鸡杂
烧鸭子 红烧鸭 炙肉蹄 卤肉 卤鸭 炒桂花蛋 卤小带子 卤鸡 卤蛋 卤肚子
炖心腑 凉拌肚子 拌猪耳 炸蹄筋 凉拌舌子 炖蹄子 红烧蹄子肚子（加鸡冠油）
羊杂 泡豇豆炒肉 牛肉豆腐 炒腐皮 牛杂 泡海椒炒肉 烧豆筋 烧高笋
牛皮带汤 萝卜汤 莲花白汤 冬瓜汤 带丝汤 菜头汤 黄豆汤 瓠瓜汤 豆芽烧汤
芋头烧肉 凉拌皮片 卤汁渚尾 三大菌 凉拌肉皮 凉拌大肠头 炖牛肉 炖猪肉
炙鹅 炖火腿蹄 炖羊肉 炙鱼 炖肘子
油豆腐 瓤豆腐 豆腐元子 煎豆腐