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冬瓜和牛肉原来这么配！
【冬瓜蒸牛肉】
制作配料：牛肉1块 米粉适量 生抽2勺 蚝油1勺 老抽1勺 白胡椒粉1小勺 小苏打2克 淀粉2勺 盐半勺
制作方法：1、准备1块牛肉，随便哪个部位的肉都可以，当然越嫩的肯定口感越好；我的是那种非常普通的牛腱子肉，纯瘦肉的那种。这个做法最好提前一晚来腌渍牛肉，这样更入味个更好吃更鲜嫩。牛肉逆着纹理切成薄片，加入生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、白胡椒粉1小勺、小苏打2克、玉米淀粉2勺抓拌均匀，加入食用油拌均匀，锁住水分，密封冰箱冷藏腌渍一晚入味；

2、腌渍好的牛肉取出来，加入少量的米粉和盐拌均匀，让牛肉薄薄裹一层米粉即可，米粉比较干，可以少量加点水进去；

3、冬瓜去皮切片铺在盘子底部，再把牛肉一片片铺上去；冷水上锅蒸大约15-20分钟左右即可；

4、蒸出来的牛肉非常漂亮，而且牛肉软嫩入味儿，非常好吃。底部铺的冬瓜水分足，通过蒸的牛肉，汤汁变得肉香十足，冬瓜泡在汤汁里也非常好吃！强烈推荐你们去试试！