#陕西有机鲜奶已经是nextlevel了# 参观盒马有机奶的合作奶厂——华山牧。渭南这座厂是中垦集团陕西农垦的，建了有将近十年了，但是因为陕西这边消费者习惯喝常温奶，鲜奶卖不动。跟盒马合作之后，可算是摆脱困境了[笑cry][笑cry]

聊着聊着，就跟@云无心45 老师聊起了燕麦奶。原来这玩意是跟牛奶完全无关[开学季][开学季]是把燕麦磨成浆，然后用酶将其转化为糊精，然后各种进一步加工，其中一部分转化为葡萄糖（所以我理解，喝这玩意儿升血糖是非常快的）[开学季][开学季]然后为了改善口感，继续添加各种配料，比如没有脂肪，就添加菜籽油，没有钙，就添加磷酸三钙（磷酸三钙同时能改进口感，让燕麦奶喝起来更像真奶）。这玩意跟人造肉一样，主要是被西方动保环保带动流行的产物。

然后说到现在全球燕麦奶生产巨头是一家O开头的公司，它家产品可以跟真牛奶完美融合，倒到咖啡里可以作出拉花，其他牌子的燕麦奶倒进咖啡会形成絮状物。是因为O记买断了日本一家公司生产的一种蛋白酶，能做出这种效果的燕麦奶。这种酶的价格是人民币6万一公斤[开学季][开学季]（一般用于食品加工的酶都是几百元一公斤的水平）。但是国内在这个酶这块也在攻关，降价指日可待[开学季] http://t.cn/R9ANic2