每到杏子季节，都会熬一大锅杏汤搁冰箱里，直接喝，撒些碎冰牛奶，抹抹面包都不错。解暑生津，饭后来一碗，如金榜逢甘雨，洞房遇故知。
做法如下：买软硬杏子各二斤，口感味道会更丰富。去核均剁成臊子……不是，是切颗粒，水开加入软粒熬成糊状，再加入硬粒熬软，自估糖量，微加一点盐压生酸味，关火焖至凉，完美。