hey，今天我们来做超级下饭的丝瓜烩虾仁｜Jrake｜

每到这种阴雨连绵的日子，我就想要吃汤汤水水的料理。所以今天给你们带来一个非常非常下饭的（丝瓜烩虾仁）。我们的佐餐音乐是Common Language，来自Vendla。
这是一个非常简单的家常菜，但今天不赶时间，我们来做一个保姆级的教程。
🌟步骤
🌟前期准备：
1. 黑虎虾去头去壳，保留虾头，虾肉开背去虾线，清洗干净。
2. 用料酒、盐和淀粉腌制虾仁20分钟。
3. 金针菇切底，掰散。
4. 姜去皮切片后切丝。
5. 丝瓜削皮，切块。
🌟制作过程：
1. 蛤蜊加盐和料酒吐沙后，煮熟备用，汤留用。
2. 炒虾头至微焦，取出虾头，留虾油。
3. 煎虾仁至两面上色，取出备用。
4. 不洗锅，加油，加入大蒜和姜丝翻炒。
5. 加入丝瓜炒至半透明状。
6. 倒入蛤蜊高汤，煮丝瓜10-15分钟。
7. 加入金针菇，盖锅盖焖软。
8. 如需浓稠，可用水淀粉勾芡。
9. 放回虾肉和蛤蜊肉。
10. 调味，加盐、麻油和白胡椒。
🌟提示和建议：
丝瓜削皮时不要太大力，保留些许表面的绿色物质。
勾芡时注意淀粉和水的比例，避免过稠或过稀。
🌟烹饪时间： 准备时间30分钟，烹饪时间30分钟。
🌟分量： 适合3-4人份。
最后就祝你们用餐愉快～ http://t.cn/A6QCZes4