我喜欢吃纯黑巧克力。不加糖，100%可可豆做的那种。口味比较苦，但后味不错。图中右二这款就是一直买的。口感很纯正，没有任何其它添加剂。旁边几款也不错，就是都加了糖。对于实在接受不了100%可可豆苦味的人来说，有加糖的会好吃很多。

我前两年有一短文讲过如何挑选巧克力。如下：
以前只看100%标记，可原来cocoa 和cacao是不同的。
左边的cocoa 是熟可可，可可豆碱剂处理后高温烘烤而成。味道不会太苦，色泽更深，但类黄酮酶镁铁等会减少，一些营养物质也会流失。
而右边的cacao 是生可可，可可豆发酵后极低温干燥加工制成。营养物质大多都被保留，更天然，也更苦。

再摘抄一段黑巧克力对人体的益处：
1. 富含多酚，抗氧化能力强。实验证实，未经加工的可可豆具有明显消除自由基的功效，黑巧克力里的可可含有最高含量的多酚和类黄酮，比葡萄酒和茶还多。
2. 质量高的黑巧克力，含有适量的可溶性纤维和矿物质，每100克含70~85%可可的黑巧克力有 11 克的纤维，另可提供每日建议营养素摄取量中67%的铁质、58%的镁、89% 铜和98% 的锰等。
3. 黑巧克力里的黄烷醇，可降低血栓和中风的风险，并且增进大脑的血流量。
4. 可可豆中的可可脂是天然脂肪，虽然含很高的饱和脂肪酸，但不会影响血液中的胆固醇水准，研究发现还能提升好胆固醇（HDL，高密度脂蛋白胆固醇），并降低体内坏胆固醇（LDL，低密度脂蛋白胆固醇）的氧化作用。