岩烧乳酪戚风蛋糕 真的太好吃了！
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via📕鹿小文

很久没做蛋糕了，看到这个岩烧乳酪戚风蛋糕，我真的忍不了，真的很好吃！

（此配方可做2个6寸戚风）
◾蛋糕：
鸡蛋 6个
牛奶 70g
玉米油 60g
低筋面粉 90g
白砂糖 80g
柠檬汁 适量
盐 1g

◾乳酪酱：
淡奶油60g
芝士片4片
黄油30g
白砂糖30g
盐1g

◾注意：
1、这里做的两个6寸戚风，如果做一个，所有材料减半就可以了。乳酪酱同样也是，做一个材料减半即可；
2、这里戚风打蛋白用的厨师机，厨师机打蛋白很快，大家要注意别打过了，也可以用打蛋器打发蛋白；
3、戚风蛋糕一定凉透再脱模，不然你可能会得到一个矮墩子。

烘烤：
这里用的是长帝S1自带的菜单戚风模式来烤的，上下火140度烤50分钟。你也可以用转温法，先135度烤30min，再转140度烤20min。

不同烤箱温度不同大家看到戚风蛋糕涨到最高点，有开始回落的趋势了，这个时候再烤15分钟就差不多熟了。 http://t.cn/A6QCNx9V