在广东待久了，对汤的要求越来越高，朋友也说我做菜还行但是炖汤极佳
秘诀其实很简单，肉买最好最贵的，提供一点其他氨基酸来源的鲜味，比如鸡汤放瘦肉，或者放点菌菇，或者瑶柱啥的
再放点药材和甜味料，药材当归黄芪人参党参太子参之类的，甜味料红枣桂圆干无花果干
最后是炖足两个小时，一定要两个小时以上，时间少了汤里的游离氨基酸不够，真的不鲜

以上是一个非广东人总结的炖汤秘籍