【鲜掉眉毛！#三虾面是哪三虾#】#最能代表夏天的美食是什么# 炎炎夏日，很多地方都有自己的时令美食。一碗三虾面，是许多江南人期盼了一年的舌尖好味道。所谓“三虾”，就是虾的虾仁、虾籽和虾脑这三部分。把刚出水的鲜活河虾剔出虾籽，慢慢小火炒干；细细剥出完整的虾仁，挤出虾脑，用特殊的调料腌渍虾仁至鲜嫩弹牙；剩余的虾壳在温油中慢慢熬制虾油；再在五分热的虾油中放入虾脑和虾仁一起翻炒，最后撒上虾籽，一份三虾面“浇头”就出锅了。 http://t.cn/A6Qpn0sE