爱吃面包的朋友们看一下，脱氢乙酸及其钠盐是一种强防腐剂。

曾广泛应用于蛋糕、面包、豆腐乳等多种食品中。其防腐保鲜功能强大，一度成为食品工业的“得力助手”。

然而，随着食品安全意识的提高和研究的深入，脱氢乙酸钠的潜在危害逐渐暴露出来。早在两年前，就有研究中心发现，脱氢乙酸钠对小白鼠的多器官造成不可逆转的损伤，甚至引发抗生素耐药性。

新版gb2760-2024 发布 脱氢乙酸钠正式在焙烤食品、烘焙食品,糕点面点、面米制品、淀粉制品等产品中禁用。#心脏健康##健康科普#