行茶十二诀【出汤】 沉肩坠肘 坦诚以对将浸泡好的茶汤注到匀杯里。出汤时间长短、水线高度需视茶品而定。沉肩坠肘，手腕朝内，身体成怀山抱海之势，舒适自然，气韵连绵不断。壶底、盖碗底可朝向宾客，即可赏底款，又可见对茶器的洁净爱惜，坦诚以对。
——王迎新著《人文茶席》
发布于 浙江