用砂锅做米饭越来越简单熟练了，而且烧的时间很短，大约8分钟；米不用预先泡，但水一定要多，比平时电饭煲煮饭多一倍左右。直接开中到大火煮，盖上盖子，很快水开之后就会有米汤往外扑，打开盖子大火滚煮，用一只长柄木勺搅拌搅拌防止粘底。基本上糙米是不可能粘的，长粒米泰国香米也不大会粘，但北方的短粒米有可能，但稍微搅拌一下就好。

大概几分钟的时间水就明显见少了，煮到水面低于米面，呈现稠粥的时候就可以盖上盖子，30秒后关火。不要打开盖子让它自然冷却下来。出门跑个步，半小时，回来就可以吃了。

饭能煮到什么烂糊程度，完全取决于加多少水，水多滚的久一点就烂糊一点。

此方法适合一人食，电饭锅里煮点排骨海带萝卜之类，直接挖几勺盖在砂锅饭上，不用盘子不用碗吃完了就洗干净砂锅即可。