我上大学的时候跟着我的师父裴永清教授抄方，裴教授除了让我背原文之外，还要我背每个方剂后面的方后注。比如喝完桂枝汤（桂枝汤就是一种酸辣汤）一升，过一会儿，一定要“啜热稀粥一升余，以助药力”。

啜是什么？一口一口地喝，不是咕嘟咕嘟地喝，喝完了以后就会出现一种情况：“遍身黎漐漐，微似有汗者益佳。”意思是身上出点儿毛毛汗。然后“不可令如水流漓”，意思是不要流那么多汗。喝粥的目的就是养胃气，给辛温发散的桂枝、生姜一个后坐力推动它。

厚朴中医学堂每年夏至都会给大家发一两剂三物白散，泻一下肚子里的残渣余孽。喝完三物白散以后，病在膈上必吐，病在下必痢。这时如果不拉肚子，就喝一杯热粥，把体内阴寒的东西排出去；如果拉得没完没了，就喝一碗冷粥。喝热粥是“驱其水寒”，热粥帮助比较峻烈的药发挥药力；喝冷粥叫“寒者收之”，降低一下药的燥性，达到止泻的目的。

——出自《美食課（三）長夏養脾》第1章：“五谷为养：补益脾胃的谷类”（第7页）
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