#家常菜[超话]#要想牛肉炖好吃，只需记住这几步，首先将牛腩改刀成均匀的小块，将牛肉冷水下锅，放点葱姜一勺料酒去腥，煮出血沫后撇走，然后将牛腩捞出起锅烧油，下葱姜、郫县豆瓣酱炒香，炒出红油，倒入牛腩煸炒炒香炒至牛肉上色加白纸、桂皮八角香叶放几个干辣椒，加一勺生抽、少许老抽、适量蚝油，倒点喝剩的啤酒加没过牛肉的开水扣盖慢炖半小时，再放入土豆加盐和鸡精调味，再炖一刻钟，最后撒一点香菜即可出锅，这样炖的牛腩软烂入味，配上米饭，真的嘎嘎好吃，你也赶紧做起来吧。 http://t.cn/A6QHWSr1