蔻蔻的甜与蜜 24-07-05 11:27
微博认证:高级营养师 西点师 旅游、美食节目策划

十载芳华·凝聚时光,北京粤财JW万豪酒店十周年。绝佳的地理位置,前门、国家大剧院等地标尽收眼底。酒店房间宽敞通透,早餐中西口味色色齐全。意大利餐厅有如花园、中餐厅从午间就满台。瑜伽与颂钵体验之后,步行十分钟左右就能到琉璃厂,在有三百年历史的传奇老店【荣宝斋】学习木板水印,拥有属于自己的张大千荷花图。

近日的【卡萨琳戈 Casalingo意大利餐厅】被精心打造成了JW蔬苑,如迷迭香、香菜、百里香及薄荷等新鲜食材让整个餐厅绿意盎然,各香草元素被巧妙地运用在菜单中。餐前面包所搭配的香草黄油,被精心做成了香烛形,点燃后惊喜与欢聚氛围拉满。
经典的JW蔬苑色拉,清新爽口的滋味,打开味蕾。
费时费工费思的番茄清汤,清澈如琥珀,清冽酸甜,滴滴美妙。
精选MSC可持续海鲜,保证食材的环保与可持续性的同时兼顾海洋的美味。
主菜精选24小时慢烤牛肋排气势非凡,软嫩多汁,肉香醇厚,搭配普罗旺斯炖菜、三色萝卜苗、橙皮杏仁缸豆和辣味青柠扒甜玉米,排面给足。
甜品环节惊现Pavlova,洁白松脆又轻盈柔美,如同这道甜品当初所致敬的芭蕾舞蹈家!蛋白与糖粉的比例、打发程度与技巧、低温慢烤的时间,无一不考验甜品师的功力,奶油内馅有迷迭香的清香与荔枝的甜美滋味,搭配百利甜酒,完美!

在中餐厅又尝到了行政总厨卢永卫师傅的好手艺,尽现其深厚粤菜功底,单一味“柚甫”便京城难觅。酒店餐厅在工作日的中午能做到全部满台,可见食客的群众基础有多扎实!
​【是日午餐】
擂椒海葵花
沙姜脱脂猪手
椒麻汁云南脆笋
冲浪糖心元贝汤
蜜汁黑猪叉烧
凉瓜汁脆皮花胶
主厨牛肉
香煎生蚝配柚甫
金银蛋豆苗
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发布于 北京