#美食[超话]#一道印菜干锅鱿鱼须下酒又下饭呀。这个小蛐蛐一看就特别嫩，八十度左右的水温，我们下鱿鱼放点黄酒去腥，煮个一分钟，半泼一下，凉水吃起来更脆嫩，放点五花肉去炒，吃起来会更香一些，把它油脂炒出来。小料放的是姜蒜、干辣椒和干锅菜，怎么能少了？这个好吃的干锅姜稍微放一点，吃起来就特别香，干锅菜都可以用它做，稍微翻炒两下来一点，生抽不丢的，老抽鱿鱼时间也别炒太久了，要把握肉酸炒出来，也是咬不动的。韭菜花和洋葱孜然粉，这个真的好香啊，我炒的都要流口水了，吃起来香香辣辣又特别脆嫩。 http://t.cn/A6QQw1vD