资阳·知味轩
优秀四川小城餐饮的模版，或者四川叫做苍蝇馆子升级版。在四川小城市，房价均价4-6K。这房价背后透露的必定是产业薄弱和收入中低。在这样的城市，餐饮要做好？不管是之前川东的陶德砂锅，还是资阳的知味轩只能走这条线路：比传统苍蝇馆子更好的环境（往上可抢一部分寿宴、婚宴、宴请的生意，向下比吃快餐贵不了多少）、味道中上、分量足，最后一算人均50-60能吃好。
申明一点：这样的馆子，仅限路过了或者临时宴请偶尔吃吃。味道10分里可能就6.5-7分左右，环境尚可，消费不高。千万别冲动，抱着寻美食跨城来吃。因为算上车费和酒店钱，那在你城里好馆子都能搓一顿了。他再优秀，成本、利润再薄，人均客单价决定了食材品质（新鲜就是最好结果了）。
包括我不厌其烦和人科普，别跨城旅游攻略让我推荐苍蝇馆子了。那玩意就是图一个简单快捷，简陋环境下吃一口相对合胃口的东西。外省人来一受不了味精、鸡精的致死量。另一个上千的机票都花了，仅有的旅行时间，排队吃一家苍蝇馆子是最大的浪费金钱和生命。人均高点的餐厅试试吧，旅游就那么三五顿饭。很多城市你来一次，下次来不知道何年了。