我之前和“调酒界奥斯卡”World Class 2012中国区的冠军冒树老师拍了好几期关于鸡尾酒的视频，我问他为什么调酒师之间喜欢互相客座？他说对于调酒师是交流和学习，对于当地客人，也能喝到不同调酒师带来不同城市气质的作品！

我想，这些“酒液魔法师”之间的客座，也让酒吧变得更好。

上海的酒吧在全国绝对是领先的，不仅调酒师一流，出品也卷，环境和视野也要有新意。

美高梅酒店的 SKY59 就是一个很有水准的酒吧，因为不仅鸡尾酒的出品好，59 层的视野不止开阔，更是一种“城市拥有感”的奢华。

前阵子 6 月 15 日，THE MACALLAN 麦卡伦邀请了两位分别荣获过 World Class 2022 和 2023 港澳冠军的香港超人气调酒师 JoLo 和 Birstacla 来 SKY59 客座，演绎对麦卡伦“过去、现在和未来”的理解。

两位调酒师基于麦卡伦双雪莉桶 12 年或麦卡伦经典雪莉桶 12 年的给予的灵感，分别做出了她们自己的“过去”、“现在”、“未来”三款鸡尾酒。

很有意思，我虽然是第一次接触两位调酒师，但在我看来她们的出品明显带着各自的性格，JOLO 更成稳一些，她的“过去 - CRIMSON HIGHBALL”是带着岁月沉淀的韵味，而“未来 - OPPS… I BURNT THE BUTER” 则用了味美思、力娇酒、朗姆酒、苦精与苦艾酒，再与麦卡伦双雪莉桶 12 年的威士忌巧妙地融合在一 起，复杂的风味更显戏剧感和多变的魅力。

我觉得 Bristacla 是一个思想跳跃的女生，她出品的“现在 - HEALBREAKER”，有着普洱茶糖浆、鲣鱼苦精，以及麦卡伦经典雪莉桶 12 年，这种风味能感受到大自然的奇妙和海洋的宽广，像场美妙的冒险。

我喜欢麦卡伦通过这样的方式，让城市、人和文化建立起特色的联系，Cheers！
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