#美食[超话]#鞣酸含量较高的柿子，切勿空腹食用！

空腹吃柿子之所以会导致胃柿石，是因为柿子中的鞣酸可以跟胃蛋白酶、胃脱落上皮等结合，形成鞣酸蛋白，它很难溶于水，在胃的收缩和舒张下，鞣酸蛋白又能跟柿子中的果胶凝结成块，也就是大家俗称的胃石，胃石可能会造成消化道阻塞，引起腹痛。

所以鞣酸含量较高的柿子，切勿空腹食用！！

如果是甜柿子和脱涩后的涩柿子，鞣酸含量都很低，并不用担心空腹吃会得胃柿石，即可放心食用。

#空腹吃这些食物会得胃结石#