#小婉家的餐桌# 今天来做披萨吧～🍕🍕🍕

今天制作的披萨，主菜是牛肉粒➕火腿，是在叮咚买菜临时下单买的。这类材选择空间很大，牛肉、培根、鸡胸肉、虾仁、各种香肠，包括川味广味萨拉米等等都是可以的，看家人口味，也可以取决于能买到啥。

辅料蔬菜：我比较喜欢用口蘑和彩椒，口味鲜美，颜色漂亮，可以配任何主菜。

其他配料：蛋黄酱（喜欢番茄味道的饼底可以用番茄罗勒酱）芝士碎，黄油。

先说饼底：发面饼底，要用面粉➕酵母（也可以直接买自发粉，里面配好酵母了），提前和好发酵2-3小时，披萨饼底面团要领是软一点，拎起来有流动性的面团。这样烤出来的饼底比必胜客的好吃，是那种私房小馆子里贵贵披萨的味道。

饼底发酵的过程中，处理配菜。

口蘑和彩椒洗净切片，用黄油煸炒，加一点点盐。

我没有用披萨烤盘，能买到的都太小了，家庭吃不太够。直接拿烤箱配的烤盘，铺一层锡箔纸包好，烤一大份，够6-8人吃。

烤箱提前预热5分钟。

铺饼底：在锡箔纸上均匀抹油，这样烤出来的饼底最下面一层会比较酥脆，发酵好的面团，放进烤盘摁压铺均匀，可以用叉子戳戳一些均匀小洞。

放炒熟的口蘑和彩椒（不要汤汁）

放处理好的主菜（这里放的是火腿片和牛肉粒）如果你喜欢香肠，要提前切片。铺均匀即可。

均匀挤上蛋黄酱。

均匀铺洒芝士碎，喜欢芝士可以多加。

如果买得到迷迭香，可以放一点提升风味。

放进预热好的烤箱，上下200度，烤20-25分钟，具体时间要根据自己烤箱的脾气进行调整。

非常简单方便，全家都说这个披萨比外面买的好吃，尤其是饼底，是冷冻饼底不能比的。

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