一个朋友让我帮她买“NFC”的橙汁,我才发现她把“NFC”理解为一个品牌了[允悲]
注意注意,我们看到的瓶装/罐装果汁上标注的“NFC”,不是一个品牌,而是一种工艺。
“NFC”是“Not From Concentrate”缩写,也就是“非浓缩还原汁”的意思。这种是水果直接压榨出的果汁,经杀菌后直接灌装(不经过浓缩及复原)。与之对应的是FC果汁(浓缩还原果汁),是先将果汁加工成浓缩汁,后续通过添加水再还原成果汁。还有一种是HPP果汁,即超高压冷杀菌果汁,是通过超高压杀菌并在低温环境下直接罐装的果汁。NFC果汁巴氏灭菌要加热,而HPP果汁避免了果汁接触高温,保证“冷”。
发布于 北京
