#静海新闻##魅力静海# 【干事创业的静海人丨纪执来：初心不变 守护传统老味道的当家人】

年少时，他在耳濡目染中，感受着冬菜制作古法技艺的魅力；7年前，他在多方鼓励下，坚定不移恢复传统老味道。他脚踏实地、步履铿锵，克服一个个困难，让老字号产品焕发了新生机。如今，他在与时俱进的道路上，不断拓宽销售渠道，让更多的人认识“纪老七”品牌。他就是天津市静海区非物质文化遗产代表性项目陈官屯冬菜制作技艺代表性传承人——纪执来。

在天津市静海区鸿盛源蔬菜种植专业合作社，纪执来正和爱人徐艳一起查看自家今年收获的四六瓣红皮大蒜。纪执来告诉记者，临近中午时，他们会在抖音平台开启直播，售卖特色产品，现在正忙着进行直播前的准备工作。

提到纪执来，大多数人想到的是“纪老七”天津五香冬菜。其实，在“纪老七”品牌下，还有古法制作的糖醋蒜、五香疙瘩头等传统老菜。纪执来说，像四六瓣红皮大蒜、青麻叶核桃纹大白菜等一些制作特色产品的原材料，都是他们亲手种植的，主要是为了保证特色产品的质量。

记者了解到，每年4月到7月，是冬菜的销售淡季，虽然是淡季，但他们依然很忙碌。像今年，他们种植了14亩地的四六瓣红皮大蒜，收获了大概25000多公斤，目前正忙着进行储存、售卖。

纪执来告诉记者，不少老客户都会提前打电话预订或者直接到合作社购买冬菜、大蒜等产品。在采访过程中，记者就遇到了一位。

“我家就住在附近的高官屯村，平时来这里买冬菜挺方便的，就喜欢咱们传统的老味道。我朋友住在大邱庄镇，这次我顺便帮他买几盒回去。”市民吴宝民说。

这些年，为了更好地留住老味道，纪执来不断努力着，让“纪老七”品牌中的传统手艺焕发出了新活力。他们不仅推出“韭菜花酱”这样的新品，还积极打开线上、线下销路，适应市场需求。今年以来，纪执来已参加全国优质食品农产品夏季展销大会等各类展会十几场，让越来越多的人了解到了天津五香冬菜等特色产品。

纪执来表示，目前，冬菜的销售地区主要集中在京津冀地区以及广东、广西、福建沿海等地，今年，他们将继续扩大销售范围，往南延伸到浙江温州，往北到内蒙古自治区。同时，也会做好淘宝、抖音等线上平台的销售，努力守护好传统老味道。