#咪厨房[超话]##面食##酒酿馒头#
有人说面包的尽头是馒头
玩儿了两年烘焙还是回归中式面食
感觉少油少糖更健康些
就着家里的食材
蒸了玫瑰酒酿馒头卷
手感暄软十足
口感滋味丰富
面粉600克、燕麦麸皮100克
酒酿醪糟120克、玫瑰花酱50克
酵母5克、猪油少许、水适量
所有材料和成偏硬一点的面团
发酵后擀开卷入红枣核桃仁
切块整形后二发
冷水入蒸锅
大火水开后中火蒸20分钟焖5分钟
发布于 天津