#二媛探店# 北京四季酒店·MIO

好久没来mio了，前两天和朋友约着中午小聚，正好朋友出差住在北京四季酒店，我俩就说去mio吃个午餐吧。

太久没来发现mio换了个意大利非常帅气的新主厨Matteo Re Depaolini，据说是个90后，这颜值太扛打了，关键是他研发的菜品味道和创意也很在线。我和朋友分别点了四道式的午餐套餐，太太太超值了，388/位！在黑珍珠餐厅能吃到这个价位的午餐四道式真是很惊喜。

餐前包：是主厨改良过的意式酸面包，三款面包味道不同，我平时就爱吃发酵过的酸面包，外皮很脆内瓤有嚼劲，配上橄榄油和醋汁，传统的意式风味。意式面包棍也被新主厨改良了，咸度适中，餐前当个小零食，真不错。

奶酪番茄：这道餐前小吃很可可爱爱的形状，自制的黄油饼干配上马苏里拉芝士慕斯，口感很绵密，为之后的大餐开启了一丝趣味连接。

生和牛薄片：开胃菜4选1，我选的是生和牛薄片。黑松露、芝麻菜、帕玛森芝士外面裹了一层薄薄的生和牛片，非常清爽的口感，这个搭配是我非常喜欢的，真心是芝麻菜脑袋。我朋友点了黄瓜沙拉，也超级好吃！羊奶酪配鱼子酱，本身挺重口的组合搭配上黄瓜，就瞬间清爽了。

意式千层面：主食我点的是mio点单率最高的意式千层面，朋友点的是珍珠意面，都是在传统基础上改良过的意大利主食。我那个千层面入口太惊艳了，意式白酱+肉酱，入口层次很丰富，每一层面加上肉酱，饱腹感很强，吃第一口就禁不住“哇”一声。朋友点的珍珠意面也是很特别，蛤蜊、柠檬配上节瓜，很清新的感觉。

澳洲和牛里脊5级：吃到这道主菜的时候，我已经八分饱了，这块5分熟的和牛里脊真是很zu6实，火候恰到好处，肉很嫩，配上红菜头来解腻，吃完真的撑死了。

意式芝士蛋糕：甜品是很传统的意式芝士蛋糕，确实很传统的味道，配上咖啡很完美的结束。

不得不说，很多年没来mio，这次来还是给我很多惊喜在的。我喜欢年轻厨师将天马行空的创意与传统意式之间的触碰与融合，在创新的基础上致敬传统。这水晶宫一样的环境与这个超值午餐套餐的价格，真的非常值得来打卡。 http://t.cn/AiNHAzV0