想不通油罐车问题的朋友，也许可以读读那本《金龙鱼背后的粮油帝国》和Blas的《交易世界》。需要知道的是，这里直到80年代才取消了粮食的统购统销制度（因为粮食产量增长了以后，统购需要的钱太多了，财政扛不住了），转而采用了双轨制，允许农民把多余的粮食按市价自由出售。所以直到90年代，外国粮油加工企业才有了投资的可能，市场上才有了那种透明清澈的现代小包装食用油（之前都是散油散称），在此之前，炒菜用的都是本土生产的那种昏暗浑浊的二级油。可以说，这里的厨房里，清澈透明的小包装油，与厕所里的手纸、抽纸的历史大致在同一个时期，算起来也就30年左右吧。

粮油曾是计划经济最后的”堡垒“之一，现在也仍然是强管制领域，并未真正向国际市场开放。无论大马金龙鱼还是新加坡胡姬花啥的，都是特殊期的产物，外资也得遵循这里的规矩，所谓入乡随俗。