在香宫见到了巴黎香格里拉酒店的行政总厨Quentin Testart耶！是个超级开心的午后！👏
今年是中法建交60周年，巴黎香格里拉行政总厨Quentin Testart受邀来北京参与电视节目录制，介绍了巴黎香格里拉的法式优雅风格与亚洲式待客之道，他兴奋的说巴黎香格里拉酒店距离埃菲尔铁塔和奥运开幕式场地都只有5 分钟的步行路程，而且在最大的套房里就可以直接看到奥运会开幕式，这也太棒了！🎉

午餐上，Quentin Testart还与北京香格里拉中餐行政总厨袁振威一起分享了中餐和法餐的融合灵感与美食背后的故事。听两位大厨分享中餐粤菜与法式菜肴如何巧妙结合，非常有趣，还吃到了很多香宫的新菜！[耶]

不得不夸一夸香宫的新菜，真是一席盛宴！
✨对潮汕人来说，“万物皆可卤”。袁师傅自配的卤水香料，五种食材组合的“五福临门”口感迥异，香辣脆嫩的海参、麻辣Q弹的鲍鱼、鲜嫩酒香的醉虾、柔嫩软滑的鹅肝、还有酱香浓郁的鹅掌，一登场，就让大家惊呼，满足所有人的胃口！[色]

✨避风塘炒蟹是一道香港的知名菜肴，袁振威师傅精选号称“蟹中之王”的帝王蟹，独有的紧致Q弹的蟹肉，蒜蓉是避风塘炒蟹的灵魂，甘口焦香、脆而不糊，与螃蟹同炒鲜咸香辣，端上来的时候香气就让人食指大动，更是将肥美帝王蟹的鲜味发挥到极致。

✨脆皮乳鸽我可太喜欢了！从入味程度到油炸火候，多道工序都要拿捏得精准到位，才能让这道乳鸽色泽红亮、外皮香脆，鸽肉细嫩多汁！

真是幸福的一天，涨知识又有口福。👄
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