🍧地球酸奶黄桃雪糕「翻车版[开摆]」
记录昨日份甜品翻车现场，本来想复刻一波童年雪糕，没想到翻车了，虽然造型一言难尽，但味道还是很不错的哈哈哈[淡淡的]！
食材：
奶油奶酪80g|牛奶300g|淡奶油300g|玉米淀粉18g|海盐1g|糖55g|水饴20g|抹茶粉|蝶豆花粉|酸奶400g|黄桃
🍧雪糕外皮：
1.奶锅中倒入牛奶、奶油、玉米淀粉、糖、水饴，搅拌均匀，大火煮开转小火熬煮3-4分钟至粘稠，倒入奶酪搅拌
2.过筛冰淇淋液，分两份分别调色
3.冰淇林液依次注入模具冷冻4小时以上
🍧酸奶夹心：
黄桃丁加酸奶拌匀，注入冻好脱模的雪糕壳，继续放冰箱冷冻2小时（一定要手快，不然会像我一样整个塌掉[苦涩]！）
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发布于 山东