科普十年，一朝破功[单身狗][单身狗][单身狗][苦涩][苦涩][苦涩][苦涩]

——黄曲霉菌广泛存在于土壤（以及空气）中

——由于生长环境、含水量、收获方式等因素，花生和玉米是最容易被黄曲霉菌污染的（大米和其他谷物如果保存不当也有风险，但花生和玉米风险最大）

——小作坊自榨花生油，往往没有去除黄曲霉菌和黄曲霉素的工艺，存在黄曲霉素超标风险

——自榨菜籽油、自榨芝麻油可能会有其他风险（生产流程污染，酸化等），但总的来说，黄曲霉素风险以花生油最高。2011年国家质检总局检测了303款植物食用油 http://t.cn/A6Y8SOtj 其中13款食油黄曲霉素超标，全是花生油[开学季][开学季]