#日常[超话]#
上午揉了几个全麦贝果当早餐！
波兰种昨天晚上没弄，今天7点搞上的，9点直接用了！
波兰种：50克全麦粉➕50克水➕1克鲜酵母
主面团：200克高筋粉➕50克全麦面粉➕120克水➕9克鲜酵母➕3克盐➕10克糖
可能发酵过头了，并没有长大。软的话我觉得隔夜的波兰种应该更软。
发布于 山东