那天的菜单:#微博影像年##人间烟火#
话梅小番茄 花雕罗氏虾 凉拌土豆丝 藠头炒吊龙
清蒸龙虾 爆炒土鸡 孜然炒鱿鱼 菌菇毛豆番茄汤
无醇起泡酒 下午茶是啤酒冰美式加飞鱼籽法棍
番茄毛豆菌菇🍄浓汤:番茄去皮切小块,蘑菇、香菇切片。炒番茄,加一点番茄酱味道会更好,出水后加毛豆炒一会儿。加水,烧开后加入蘑菇香菇盖盖子小火炖浓,最后加入洗好浸泡的竹荪,煮三五分钟,加生抽或者盐、葱花调味
分享做法#家常菜##下午茶就该下午喝#
烧烤味的爆炒鱿鱼:鱿鱼切花刀,切块,水开后烫变色就捞出滤干。油烧热,炒香姜、蒜、洋葱、青红椒,放入生抽、一点糖,炒匀,加入鱿鱼,大量孜然粉,快速翻炒几下就出锅。
话梅小🍅::一斤小番茄开水烫下去皮,放进由500毫升水加10克冰糖8颗九制话梅煮开放凉的糖水里,挤半个柠檬汁,密封放冰箱一夜。
清蒸小龙虾:水烧开后把洗好的龙虾放入蒸笼,加姜片、柠檬片、葱结,大火12分钟,熄火焖3分钟。蘸水:酱油醋、蒜蓉、姜蓉、麻油、一点点白糖、柠檬汁、葱头、小米辣。
藠头炒吊龙:牛肉片用白胡椒,松茸蚝油,生抽,油,抓匀。热油滑炒到变色捞起。大蒜头,生姜,藠头,泡椒炒香,加一点生抽。加牛肉,快速炒几下,熄火,放入香菜利用余温翻炒。全程大火。
凉拌🥔丝:土豆擦丝,换水浸泡到水变清澈(洗去淀粉)。水烧开,放入土豆丝,煮一分钟熄火冲凉水,甩干。热油浇大蒜末+干辣椒+一勺麻油+两勺生抽,再加入一勺白糖、两勺半白醋、一点盐、香菜,把土豆丝抓匀即可。
发布于 江苏
