希尔顿主厨季的第五年，开场相会在华尔道夫。这几年chef们也都好卷，不仅要会做菜，还要上山下海寻食材，能说会道且能喝。应时当季的霞浦海带苗配夏日正肥的狗鲨卷，海味在绵软与脆弹之中找到绝妙平衡。以南瓜脆壳铺底的生腌沙虾，不同于潮汕生腌的生猛直接，虾肉带着微甜酒香。白鹜鸭汤也是一绝，闽南人吃鸭不见鸭，汤水清澈甜润。最爱一道盐焗和田龙岩飞鸡配东风螺，上桌香气四溢，鸡肉极致鲜美。这一程又刷新了我对福建菜的认知[害羞]#希尔顿主厨季##华尔道夫# http://t.cn/A6bPH9jH
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