hey，今天我们来做酸辣开胃的柠檬手撕鸡｜Jrake｜

每到夏天来我家吃饭的朋友，第一个光盘的肯定就是这一道“柠檬手撕鸡”
今天带给你们的做法有一点不一样，可以让鸡味提升好几个档次。
配餐的音乐是Velvet Nightfall，来自 Megan Wofford。
🌟步骤：
🌟前期准备：
1. 切好姜片，准备好鸡腿、红枣和花椒，盘中倒扣小碗，鸡腿围着碗摆放。
2. 在蒸锅中大火蒸20分钟（蒸箱约25分钟），从水滚上汽后开始计时。
🌟制作过程：
1. 葱白切段，锅中加入大量底油，中小火慢煎葱白。
2. 柠檬一半切片，一半挤汁。
3. 准备香菜末、蒜末和小米辣。
4. 蒸好的鸡腿放入冰水，然后手撕成块。
5. 将蒸鸡的鸡汤倒入葱油中，加入海鲜菇，小火收汁。
6. 在大盆中加入鸡肉、大蒜、小米辣、香菜，淋上柠檬汁。
7. 加入生抽、香油、一勺白砂糖，倒入葱油蘑菇鸡汤，拌匀。
❗️提示和建议：
* 蒸鸡的时间根据设备调整，确保鸡肉熟透且嫩滑。
* 使用初榨橄榄油可能会影响菜肴的口感，建议选择一般的食用油。
* 拌匀鸡肉时，最好用手抓拌，这样更入味。
烹饪时间：
准备时间：20分钟
烹饪时间：40分钟（包括蒸鸡和后续烹饪）
分量：
8人份（作为配菜）
备注：
冷藏30分钟后食用更佳，汤汁会形成果冻质地，与夏天更配。
最后就祝你们用餐愉快～ http://t.cn/A6QeoUzB