新加坡｜Odem

开心！韩餐也有优秀小馆子啦！
朴实的原木和石板 极简但极具质感
还原传统韩屋 氛围感超强 深夜非常温暖[抱一抱]

现代韩餐Ajumma‘s旗下
韩国大使馆的行政主厨Bae Yumi掌勺
食物极具新意 比传统韩餐有趣太多👌🏻

引进30种韩国米酒 风味众多
标明酸度acidity、甜度sweetness、干度dryness和风味body.
对任何韩餐来说 都是前所未有的专业🙏🏻

- FIG & JUJUBE SALAD🌟
无花果特别软甜 布拉塔奶酪清甜滑顺
洋蓟脆片、酱油渍核桃 香脆可口
韩式辣酱和红枣醋汁 是灵魂般的存在！清爽的酸度 带着浓厚的甜感和微辣 这盘巨爱！

- TORO KIMBAP🌟
金枪鱼的存在感太强 米饭和紫菜都只是点缀
用了偏肥的chutoro和偏瘦的赤身Akami两种金枪鱼肉 浅粉和深粉拼色 有点漂亮[哇]
整体都不会有大腹otoro那种入口即化的肥嫩 但格外柔软鲜滑 毫无腥味 食材令人满意

搭配了香气独特的紫苏叶、爽脆的腌萝卜
清淡而不失层次
昆布酿的酱油也好鲜！

- ABALONE BORIBAP🌟
鲍鱼炒饭 鲍鱼软弹 薏米丰富口感
米酒鲍鱼汁和鲍鱼肝酱 加入海藻甘苔gamtae黄油、蕨菜卷芽gosari 一整个香迷糊！！疯狂炫饭 意犹未尽[苦涩]

- KIMCHI MOZZARELLA PANCAKE
马苏里拉奶酪泡菜饼
边缘超酥脆！泡菜爽脆
中间厚软 奶酪融在嘴里 温热香浓
一个饼能吃到两种口感
搭配培根花菜泥 调味不错👌🏻
但泡菜量不够 酸辣味不重 奶酪也没那么爆浆 不上不下的 但这种饼怎么做都不会难吃

- BLACK GARLIC TART🌟
黑蒜挞 惊艳！
烟熏红枣chantilly奶油 烟熏味重得让人上头
软糯的蒜和酸甜的莓果 嵌在酥软的杏仁挞馅里 般配极了

- 🍶
Lychee rose house brew 🌟非常浓厚 花果香馥郁 甜感十足
Jiran Jigyo一款无花果叶的米酒 香气很特别
Together brewery的Yuja 柚子酒 草本香耐人寻味

> 46 Kim Yam Rd, 01-17, Singapore 239351

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