助于养心的夏季三伏天养生食谱
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1. 莲子百合木瓜汤：食材包括莲子（带芯）15-20克、百合15克、茯苓15克、青木瓜1个、红枣3枚（去核）、排骨400克、瘦肉50克、盐适量。将青木瓜切开，去皮、核，切块，排骨、瘦肉先飞水。然后把所有材料放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，转文火煲1-1.5小时，最后以盐调味。此汤具有滋阴清热、健脾、养心安神的功效。

2. 莲子扁豆牛肚汤：准备莲子30克、炒白扁豆30克、炒薏米30克、牛肚250克、瘦肉50克、生姜2片。牛肚和瘦肉洗净切大块并飞水，扁豆、薏米先用清水浸泡30分钟。接着将所有材料同放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，转文火煲1.5小时，以盐调味。该汤可以健脾祛湿、消滞开胃。

3. 枇杷果杏仁瘦肉汤：材料有枇杷果5-6个、南杏15克、北杏10克、瘦肉2两、蜜枣2枚、生姜3片。先将枇杷果对半切开，去皮、核，南北杏去皮，瘦肉飞水。然后把所有材料放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，转文火煲1小时，以盐调味。枇杷果有止咳下气、降逆和胃、滋心肺等功效，此汤味道鲜甜，有养阴润肺、化痰止咳的作用，适合肺热咳嗽、痰难咯出或痰黄、口干舌燥的人群。

4. 鲫鱼双豆祛湿汤：需要鲫鱼1条（约200克）、眉豆30克、赤小豆50克、瘦肉1两、陈皮1瓣、生姜3片。眉豆、赤小豆先用清水浸泡30分钟，鲫鱼去鳞、腮，洗净后用油在锅内煎至淡黄色，再放入汤锅内，加入上述食材，武火煮沸转文火煲1小时，最后以盐调味。该汤有祛湿的功效。

5. 养心安神粥：准备莲子、龙眼肉、百合各20克，大米150克。加水适量同煮成粥状即可。此粥具有养心安神的作用。

6. 雪菜豆腐：食材为豆腐100克、雪菜20克，以及适量的烹调油、食盐、味精、葱、姜末。先将豆腐切成约2立方厘米方块，用开水烫3分钟，捞出备用；把雪菜切成碎丁。食用油热锅，放葱、姜炝锅，放入雪菜煸炒，再放豆腐、盐、少量清汤，旺火收汁，放少许味精，出锅即可。雪菜可利尿止泻、祛风散血、消肿止痛，豆腐能生津润燥、清热解毒。

7. 绿豆粥：绿豆100克，粳米250克。将绿豆加水浸泡4小时，去除杂质后放入锅内。粳米淘洗干净，也放入锅内。加入适量水，大火煮沸，小火炖煮至绿豆、粳米熟透。具有清热解暑、解毒利水的功效，尤其适合有暑热、烦渴、水肿、腹泻等病症的人群。

8. 薏仁糙米粥：薏仁150克，糙米150克，猪肚1/2个。猪肚用水洗净，切成细丝，与薏仁和糙米一起放入锅中，水量可依个人喜爱的浓稠度增减，熬煮成粥。薏仁能利尿消炎、帮助排出体内多余水分，改善水肿；糙米中的食物纤维可促进肠胃蠕动、帮助消化；猪肚则有健脾胃的作用。

9. 荷叶茯苓粥：荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。此粥有清热解暑、宁心安神、止泻止痢的功效，对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效。@微博中医药

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