🍲葱爆羊肉 | 鲜嫩多汁，美味到爆，葡萄酒去腥增鲜！

🥩食材：

- 羊肉卷 300g

- 大葱 1根

- 生姜 1小块

- 大蒜 3瓣

- 干辣椒 5个

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 胡椒粉 适量

- 红葡萄酒 1汤匙（可选）

- 油 适量

🥩做法：

1️⃣ 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

2️⃣ 羊肉卷解冻，用厨房纸巾吸干多余的水分。

3️⃣ 锅中加入适量的油，油热后放入生姜片、大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

4️⃣ 加入羊肉卷，大火快速翻炒至羊肉变色。

5️⃣ 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让羊肉充分吸收调料的味道。

6️⃣ 如果你喜欢，可以加入1汤匙红葡萄酒，继续翻炒，葡萄酒可以去除羊肉的腥气，同时增加食物的鲜味。

7️⃣ 加入大葱段，继续翻炒至大葱变软。

8️⃣ 最后加入适量的盐、白糖和胡椒粉，翻炒均匀，出锅即可。

📝小贴士：

1️⃣ 羊肉卷要选择新鲜的，解冻后要吸干多余的水分，以免炒的时候出水。

2️⃣ 炒羊肉时要大火快炒，这样炒出来的羊肉才会鲜嫩多汁。

3️⃣ 大葱要最后加入，炒至变软即可，这样可以让大葱的香味充分渗入羊肉中。

4️⃣ 根据个人口味，可以适当调整调料的比例。

💖总结：

葱爆羊肉是一道非常美味的家常菜，鲜嫩多汁，香气扑鼻。加入少量葡萄酒去腥增鲜，让这道菜更加美味。快来试试看吧！🥳🥳🥳