关于食品安全问题说几句。
第一，不怕出问题，就怕看不见问题。
食安问题，绝大部分都是新问题，是快速的社会发展背景下，在商业运营中出现的为了降低生产成本而产生的行业性违规操作问题。换句话说，都是企业在竞争性环境下，经常是高度竞争性环境下（高度内卷），处于劣势的企业为了生存而不择手段采取的，创新性行为。
这种活跃度高的反向创新，给监管部门带来了很多的管理盲区，因为这些反向创新都是在现有监管体系下有针对性的创新，创新者并不是笨蛋。
所以，要求监管者360度完美无死角全部封杀，是完全不现实的心理期待，这是一种注定会落空的期待。过于渲染这种期待落空是毫无实际意义的。
反过来对公众和监管部门而言，要鼓励行业内部吹哨者，同时还要欢迎媒体积极曝光、积极炒作。只有引发全面热议，才能进一步揭发更多的相关问题、连锁问题，使得后续的针对性管理措施更加全面，更加合理。
在食品安全领域，千万不要低估违规者的主观能动性。
同时，食品加工领域，是一个本来应该进入门槛很高的行业，这又是长期被公众忽视的一个问题。这是另外一个专门的专题了。
一般来说，没有一百亩土地做抵押，是没有资格从事店外销售食品资格的。没有完整的经营场所所有权抵押，是不能进行店内销售食品加工行业的。
这是本来是一个穷人勿入的行业。